⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Babiččina květáková pomazánka: chuť starých časů na krajíci chleba

Babiččina květáková pomazánka – Jednoduchá, poctivá a lahodně jemná

Květáková pomazánka je jedno z těch tradičních českých jídel, které nás vrací do kuchyně našich babiček. Jemná, krémová, s jemně pikantní chutí, kterou dodává vařený květák, čerstvá cibulka a vařená vejce. Pomazánka se skvěle hodí na čerstvý chléb, pečivo nebo jako lehká večeře či svačina. Je jednoduchá, rychlá a plná poctivých chutí.

Ingredience

• 1 střední květák

• 4 vejce natvrdo

• 1 střední cibule (ideálně bílá nebo jarní)

• 100 g taveného sýra nebo 2 lžíce majonézy (dle chuti)

• 2 lžíce zakysané smetany

• sůl dle chuti

• čerstvě mletý pepř

• špetka muškátového oříšku (volitelné)

• pažitka nebo petrželka na ozdobu

Postup

1. Květák rozdělte na růžičky, omyjte a uvařte v osolené vodě do měkka (cca 10–15 minut). Následně dobře slijte a nechte vychladnout.

2. Mezitím uvařte vejce natvrdo (cca 10 minut), zchlaďte je studenou vodou, oloupejte a nasekejte najemno.

3. Vychladlý květák nasekejte na malé kousky nebo ho lehce rozmačkejte vidličkou. Ne mixovat – pomazánka by měla zůstat strukturovaná.

4. Přidejte nakrájená vejce, jemně nasekanou cibuli a tavený sýr nebo majonézu (dle toho, co máte raději). Dochutíme zakysanou smetanou.

5. Osolte, opepřete a můžete přidat špetku muškátového oříšku pro výraznější chuť.

6. Vše důkladně promíchejte a dejte alespoň na 30 minut do lednice odležet, aby se chutě propojily.

7. Podávejte na čerstvém chlebu, bagetě nebo vekách, ideálně ozdobené nasekanou pažitkou nebo petrželkou.

Tipy

• Pomazánku můžete obměnit přidáním nastrouhaného sýra, česneku nebo nadrobno nakrájené kyselé okurky.

• Pro odlehčenou verzi použijte místo majonézy bílý jogurt.

• Skvěle chutná i na topince nebo opečeném toastu.

Časová náročnost

• Příprava: 15 minut

• Vaření: 15 minut

• Celkem: cca 30 minut (+ odležení)

Výživové hodnoty (1 porce – cca 100 g)

• Energetická hodnota: cca 130 kcal

• Bílkoviny: 6 g

• Tuky: 9 g

• Sacharidy: 6 g

Babiččina květáková pomazánka je důkazem, že v jednoduchosti se skrývá krása. S minimem surovin vytvoříte poctivou chuťovku, která potěší nejen nostalgické duše, ale i moderní jedlíky hledající rychlé a zdravé řešení pro studené večeře nebo svačiny. Vraťte se na chvíli do dětství – stačí krajíc chleba a lžíce této lahůdky.