Kuřecí stehýnka na mrkvi a petrželi

Kuřecí stehýnka na mrkvi a petrželi

Hodnocení: 4,9/5 – Tradiční české jídlo plné chuti a vůně, které připomíná poklady babiččiny kuchyně.

Kuřecí stehýnka na mrkvi a petrželi patří mezi oblíbené recepty, které spojují jednoduchost, tradici a vydatnost. Kombinace jemného kuřecího masa, sladké mrkve a kořenité petržele vytváří lahodný pokrm, který se skvěle hodí jako hlavní chod pro celou rodinu. Díky pomalému pečení v troubě maso krásně zvláční, zelenina nasaje šťávu a vznikne výborná přírodní omáčka. Tento recept je vhodný jak pro nedělní oběd, tak i pro slavnostnější příležitosti.

Ingredience (4 porce):

• 4 kuřecí stehýnka (spodní nebo celé)

• 4 mrkve

• 2 petržele

• 1 cibule

• 3 stroužky česneku

• 3 lžíce oleje nebo sádla

• 200 ml kuřecího vývaru

• 100 ml bílého vína (volitelné, lze nahradit vývarem)

• 2 lžíce másla

• 1 lžička mleté sladké papriky

• 1 bobkový list

• 1 lžička sušeného tymiánu

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• čerstvá petrželová nať na ozdobu

Postup přípravy:

1. Příprava masa a zeleniny
   Kuřecí stehýnka omyjte, osušte a lehce osolte a opepřete. Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na špalíčky. Cibuli nasekejte nahrubo a česnek na plátky.

2. Opečení masa
   Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a stehýnka zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Tím se uzavřou šťávy uvnitř a maso bude po upečení šťavnatější.

3. Zapékání
   Do pekáče vložte opečená stehýnka, přidejte nakrájenou zeleninu, cibuli a česnek. Přisypte papriku, tymián a bobkový list. Podlijte vývarem a vínem.

4. Pečení
   Pekáč zakryjte alobalem nebo poklicí a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Poté odklopte, přidejte máslo a dopečte ještě 20 minut, dokud nebude maso měkké a povrch krásně zlatavý.

5. Servírování
   Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželovou natí. Skvěle se hodí s vařenými bramborami, rýží nebo čerstvým pečivem.

Tipy a rady:

• Pokud chcete výraznější chuť, můžete do pekáče přidat pár koleček celeru.

• Víno není nutné, ale dodá pokrmu jemný nádech a zvýrazní chuť zeleniny.

• Maso lze před pečením potřít česnekovou pastou nebo marinádou z bylinek pro intenzivnější chuť.

Nutriční hodnoty (1 porce, orientačně):

• Energetická hodnota: cca 390 kcal

• Bílkoviny: 28 g

• Tuky: 23 g

• Sacharidy: 15 g

• Vláknina: 4 g

Závěr

Kuřecí stehýnka na mrkvi a petrželi jsou dokonalým příkladem jednoduchého, ale nesmírně chutného jídla, které dokáže potěšit celou rodinu. Spojení jemného masa, sladkosti kořenové zeleniny a bylinkové omáčky dělá z tohoto pokrmu skutečnou lahůdku, kterou si budete chtít připravit znovu a znovu.