Categories

Cuketový slaný koláč potěší každého milovníka této zeleniny

Posted by Bozena

⭐ Hodnocení: ★★★★★ (4,9/5)

Cuketový slaný koláč – křehké těsto, vláčná náplň a zdravá chuť léta 🥒🧀🌿

Tento koláč je dokonalým spojením jemného těsta, krémové smetanové náplně a čerstvé cukety, která mu dodá šťavnatost a lehkost. Ať už ho podáváte teplý nebo studený, vždy bude sklízet úspěch. Navíc je velmi variabilní – můžete přidat i další oblíbenou zeleninu nebo bylinky.

📋 Ingredience:

Na těsto:

  • 250 g hladké mouky

  • 125 g studeného másla

  • 1 ks vejce

  • 1 lžíce studené vody

  • špetka soli

Na náplň:

  • 1 větší cuketa (nebo 2 menší)

  • 1 ks mrkev (volitelné pro barvu a chuť)

  • 150 g strouhaného sýra (Eidam, gouda nebo mozzarella)

  • 3 ks vejce

  • 200 ml smetany ke šlehání

  • 1 malá cibule

  • 1 stroužek česneku

  • sůl, pepř podle chuti

  • špetka muškátového oříšku

  • 1 lžíce olivového oleje

  • bylinky podle chuti (např. tymián, bazalka)

🛠️ Postup:

1️⃣ Těsto:

  1. V míse smíchejte mouku, sůl a přidejte na kostky nakrájené studené máslo.

  2. Rukama vypracujte drobenku, přidejte vejce a lžíci studené vody.

  3. Vypracujte hladké těsto, zabalte do fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.

2️⃣ Předpříprava náplně:

  1. Cuketu (a případně i mrkev) nastrouhejte nahrubo a nechte chvíli vypotit. Poté vymačkejte přebytečnou vodu.

  2. Na troše olivového oleje orestujte cibuli a česnek dozlatova.

  3. V míse smíchejte vejce, smetanu, sýr, vymačkanou cuketu, osmaženou cibulku a česnek, okořeňte solí, pepřem, muškátovým oříškem a bylinkami.

3️⃣ Sestavení koláče:

  1. Těsto rozválejte a vyložte jím koláčovou formu (průměr cca 26–28 cm), propíchejte vidličkou.

  2. Nalijte náplň do formy a rovnoměrně rozprostřete.

  3. Můžete ozdobit tenkými plátky cukety nebo rajčat navrch.

4️⃣ Pečení:

  1. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň není pevná na dotek.

⏰ Časová náročnost:

  • Příprava: 30 minut

  • Odpočinek těsta: 30 minut

  • Pečení: 40 minut

  • Celkem: cca 1,5 hodiny

🍽️ Počet porcí:

✅ 6–8 porcí

🔥 Tipy a triky:

  • Pokud chcete bezlepkovou variantu, použijte bezlepkovou mouku.

  • Koláč chutná skvěle i druhý den za studena.

  • Pro sytější verzi můžete přidat kousky šunky nebo vařeného kuřecího masa.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

  • Lehký, ale sytý – ideální na oběd i večeři 🌙

  • Perfektně kombinuje chuť zeleniny a sýra 🧀

  • Lze přizpůsobit sezónním surovinám 🥕

  • Zdravá alternativa klasických koláčů 🌿

  • Skvělý způsob, jak využít cukety z vlastní zahrady 🌱

Chcete k tomu i Facebookový příspěvek se zapojením a emoji? 📲🥒
Rád připravím! Stačí říct. 😊