Categories

Pomazánka z červené čočky a česneku

Posted by Bozena

Pomazánka z červené čočky a česneku

Hodnocení receptu: ★★★★★ (4,9 z 5)

Úvod

Pomazánky mají v české kuchyni dlouhou tradici a patří mezi oblíbené rychlé svačiny i lehké večeře. Pomazánka z červené čočky a česneku je modernější variací na klasické recepty, která vyniká nejen svou výraznou chutí, ale i vysokou nutriční hodnotou. Červená čočka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, zatímco česnek přidává jemnou pikantnost a zároveň působí pozitivně na imunitní systém. Pomazánka je lehce stravitelná, zdravá a skvěle se hodí na čerstvý i opečený chléb.

Ingredience (4 porce)

  • 150 g červené čočky

  • 2 stroužky česneku

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 1 lžíce citronové šťávy

  • 1 lžička mleté papriky (sladké nebo uzené)

  • ½ lžičky mletého kmínu

  • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

  • čerstvá pažitka nebo petrželka na ozdobu

  • pečivo podle výběru (žitný chléb, bageta nebo domácí kváskový chléb)

Postup přípravy

1. Příprava čočky

Červenou čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Dejte ji do hrnce, zalijte vodou v poměru 1:2 a vařte na mírném ohni asi 10–12 minut, dokud nezměkne. Poté slijte přebytečnou vodu.

2. Dochucení

Do ještě teplé čočky vmíchejte prolisovaný česnek, olivový olej, citronovou šťávu, papriku a kmín. Podle chuti osolte a opepřete.

3. Mixování

Pomazánku můžete buď rozmixovat dohladka, nebo ponechat hrubší strukturu, podle toho, co máte raději. Jemná varianta je vhodná i pro děti, hrubší konzistence zase více vynikne na opečeném chlebu.

4. Podávání

Pomazánku rozetřete na plátky čerstvého či opečeného pečiva a ozdobte nasekanou pažitkou nebo petrželkou.

Tipy a doporučení

  • Pokud chcete krémovější konzistenci, přidejte trochu bílého jogurtu nebo zakysané smetany.

  • Skvěle chutná i s přídavkem pečené zeleniny, například papriky nebo dýně.

  • Pomazánka se dá využít i jako příloha k zeleninovým plackám či grilovanému masu.

Nutriční hodnota (na 1 porci, přibližně)

  • Energie: 210 kcal

  • Bílkoviny: 10 g

  • Tuky: 8 g

  • Sacharidy: 25 g

  • Vláknina: 6 g

Závěr

Pomazánka z červené čočky a česneku je ideální volbou pro všechny, kteří hledají zdravou a rychlou alternativu ke klasickým pomazánkám. Je lehká, výživná a díky kombinaci čočky a česneku i chuťově výrazná. Skvěle se hodí na svačinu, lehkou večeři nebo jako originální pohoštění pro návštěvy.